Tại sao lòng hiếu khách lại quan trọng ở Europa-Park Resort

Thế còn việc ngâm mình ở Rulantica thì sao? Có lẽ là một buổi biểu diễn bữa tối hoặc trải nghiệm VR? Ngoài các nhà hàng trong mỗi khách sạn, Ammolite—Nhà hàng Lighthouse còn phục vụ ăn uống được trao sao Michelin. Ăn ngon khi ngồi trên ghế ‘nổi’? Eatrenalin đã bảo vệ bạn.

Europa-Park Resort cũng cung cấp chương trình sự kiện theo mùa, các buổi chiếu phim 4D dài tập và sân gôn—một hoạt động lớn cho thị trấn Rust nhỏ ở Baden-Württemberg.

Tất nhiên, nó không phải lúc nào cũng như thế này.

Mack cho biết: “Khi chúng tôi mở khách sạn đầu tiên vào những năm 90, chúng tôi đang tìm kiếm một chuỗi lớn để vận hành nó cho mình”. “Nhưng hồi đó, công viên đóng cửa 5 tháng một năm. Không ai tin rằng nó sẽ có tác dụng.”

Thomas Mack của Europa-Park : hành trình từ tàu lượn siêu tốc đến nhà hàng

Con giữa và con trai út của người sáng lập Europa-Park Roland Mack, Thomas Mack khi còn là một thiếu niên đã làm việc trong các khách sạn, quán cà phê và nhà hàng của công viên. Anh cũng thực tập tại các công viên giải trí, khách sạn và cơ sở kinh doanh khách sạn khác. Sau thành công của hai khách sạn đầu tiên của Europa-Parks, anh được khuyến khích theo học để lấy bằng tại Trường Quản lý Khách sạn Thụy Sĩ nổi tiếng ở Lucerne.

Anh nói: “Là những cậu bé lớn lên trong một công viên giải trí, việc anh trai tôi [ Michael Mack ] và tôi được đi một chiếc tàu lượn siêu tốc mới với bố luôn là một điều gì đó đặc biệt. “Chúng tôi cũng sẽ ngủ vào cuối tuần ở nhà ông bà và thăm nhà máy [Mack Rides] ở Waldkirch.”

“Vì vậy, tàu lượn siêu tốc luôn là một phần quan trọng trong cuộc sống của chúng tôi. Nhưng tất nhiên, khi bạn già đi, sẽ có những cuộc thảo luận về việc bạn muốn làm gì tiếp theo. Năm 2006, anh chàng ẩm thực của chúng tôi qua đời. Vì thế cha tôi hỏi tôi, ‘Con có quan tâm đến khách sạn không?’”

Năm nay 43 tuổi, Thomas chịu trách nhiệm về tất cả các hoạt động ẩm thực, khách sạn và giải trí tại Europa-Park Resort từ năm 2007. Năm 2016, ông được bổ nhiệm làm đối tác quản lý.

Nhận thức sâu sắc về khách sạn 

Bị các công ty thành danh trong ngành hắt hủi trong những năm đầu và việc tự học kinh doanh khách sạn là một trải nghiệm đầy thử thách nhưng cuối cùng lại mang lại hiệu quả cho gia đình Mack.

Một số ông lớn hiện đang ở bên ngoài nhìn vào. Ở phía bên kia đường Autobahn ở Ringsheim, Holiday Inn Express và năm khách sạn nhỏ hơn đang kinh doanh. Gần đây hơn, Marriott đã giới thiệu thương hiệu Moxy của mình cho Rust, chỉ cách khách sạn Bell Rock của Europa-Park vài bước chân.

Nhưng bên trong Europa-Park Resort, khách sạn này và năm khách sạn theo chủ đề khác được vận hành với cùng sự chú ý đến từng chi tiết khiến phần còn lại của điểm đến Rừng Đen này trở thành một chuyến thăm bổ ích cho hàng nghìn gia đình.

Trước đây, tất cả các vị khách ở Europa-Park có thể tìm thấy trong khu vực này là điều mà Thomas Mack mô tả là “Những khách sạn chỉ phục vụ bữa sáng bình thường không có bất kỳ cảm xúc nào. Tôi nghĩ đó là quyết định đúng đắn khi bắt đầu kinh doanh khách sạn và sử dụng trí tưởng tượng của chúng tôi. Bởi vì khi chúng có chủ đề, bạn sẽ luôn lạc vào thế giới giả tưởng.”

Ngay cả gia đình Mack lúc đầu cũng thận trọng:

“Cha tôi khá thông minh khi xây dựng khách sạn Tây Ban Nha gần công viên. Lúc đầu không biết liệu một khách sạn có hoạt động hay không, anh ấy nói ít nhất hãy xây một nhà hàng. Vì vậy, mọi người có thể đi dạo quanh khu vực Tây Ban Nha trong công viên và sử dụng cùng một nhà hàng mà khách của khách sạn đã sử dụng vào buổi tối. Đó là cách sử dụng gấp đôi.”

Tác dụng xúc tác của khách sạn công viên giải trí

Khi nhiều khách sạn mở tại Europa-Park, ba điều đã tăng lên: lượng khách tham quan, diện tích lưu vực của khu nghỉ dưỡng và độ dài của mùa hoạt động. Năm 2000, khi có hai khách sạn, 3 triệu người đã đến thăm công viên.

Mack nói: “Khoảng cách lái xe luôn là khoảng hai giờ cho một chuyến thăm trong ngày. “Nhưng bây giờ mọi người đang đến từ Đức, Thụy Sĩ và Pháp, cũng như các nước châu Âu khác và nước ngoài.”

Anh nhớ lại mùa đông đầu tiên năm 2001, sau một ngày thi duy nhất vào tháng 1 trước đó. “Chúng tôi chỉ mở hai hoặc ba khu vực của công viên, nhưng sau đó nó ngày càng lớn hơn vào mỗi mùa đông. Hiện nay, tôi nghĩ đó là mùa đẹp và tuyệt vời nhất”. Cũng phổ biến là mùa Halloween, với tháng 10 là tháng bận rộn nhất của công viên sau tháng 8.

Khách sạn Colosseo khai trương vào năm 2004. Khách sạn có sân trong được bao quanh bởi các mặt tiền của tòa nhà gợi nhớ đến kiến ​​trúc Ý, bao gồm cả Đấu trường La Mã từ Rome. Đây đóng vai trò là trung tâm giữa ba khách sạn Nam Âu khác, bao gồm Santa Isabel, được bổ sung vào năm 2007 và Bell Rock, đến vào năm 2012, hoàn chỉnh với ngọn hải đăng đặc trưng của nó.

Dành riêng cho Europa-Park, khách sạn 225 phòng mang hương vị Mỹ. Tuy nhiên, Thomas Mack đã đưa ra một câu trả lời đã được luyện tập kỹ lưỡng khi được hỏi về chủ đề New England. “Đó là nơi những người châu Âu đầu tiên đặt chân tới Mỹ. Và nếu bạn nhìn quanh New England, nó khá châu Âu. Tôi nghĩ chủ đề này rất đẹp.”

Địa danh ẩm thực và điểm tham dự

Nhờ nỗ lực của bếp trưởng Peter Hagen-Wiest , nhà hàng Ammolite—The Lighthouse của Bell Rock đã được trao hai sao Michelin và 16 điểm Gault&Millau vào năm 2014.

Thomas Mack nói: “Đó thực sự là một điều lớn lao đối với cá nhân tôi và đối với Europa-Park. Tuy nhiên, khi Ammonite mở cửa, anh đã cẩn thận không đưa thông tin kinh doanh của gia đình lên trang web của nhà hàng. “Bởi vì tôi không biết liệu Michelin có trao một ngôi sao cho một công viên giải trí hay không. Nhưng tôi đã rất vui mừng khi ngôi sao đầu tiên xuất hiện.”

Bữa ăn đạt sao Michelin có thể không hợp khẩu vị của mọi người. Tuy nhiên, Mack đã nhận thấy phạm vi hoạt động ẩm thực của Europa-Park ngày càng tăng phù hợp với ưu đãi nghỉ dưỡng của nó trong những năm qua.

“Ngay từ đầu, tôi nghĩ chúng tôi đã có nền ẩm thực đa dạng hơn các công viên giải trí khác ở Đức: pizza và mì ống ở khu vực Ý, đồ ăn Tây Ban Nha khi chúng tôi mở khách sạn Tây Ban Nha. Chúng tôi luôn cố gắng tập trung vào các món ăn chính thống từ các quốc gia khác nhau ở từng khu vực của công viên.”

Đến năm 2022, mùa giải đầy đủ đầu tiên sau khi khai trương Krønasår —The Museum Hotel và Rulantica do virus coronavirus, lượng người tham dự Europa-Park lần đầu tiên đã vượt quá sáu triệu. Vì vậy, một triệu khách ở công viên cho mỗi khách sạn. Eatrenalin ra mắt vào tháng 11 năm đó. ‘Hành trình’ ẩm thực đậm nét này không giống bất kỳ trải nghiệm ẩm thực hảo hạng hay sự hấp dẫn đa giác quan nào khác.

Thomas Mack trên Eatrenalin của Europa-Park – hành trình ẩm thực cho mọi giác quan 

Mack cho biết: Với các khái niệm cao cấp như Ammolite và Eatrenalin, “Chúng tôi có một nhóm mục tiêu mới”. “Thông thường, nếu mọi người không thích trò chơi cưỡi ngựa và các buổi biểu diễn, họ sẽ không đến công viên giải trí. Nhưng chúng tôi đã thay đổi suy nghĩ của mọi người bằng một nhà hàng được gắn sao Michelin, các khách sạn của chúng tôi và mọi thứ khác tại Europa-Park Resort.”

Ông giải thích nguồn gốc của khái niệm Eatrenalin . “Tôi rất thích đi du lịch và trải nghiệm các nền văn hóa và ẩm thực khác nhau. Nhưng tại sao rượu lại ngon hơn khi bạn ở Ý vào một ngày nắng chẳng hạn? Tôi muốn tạo ra một nhà hàng nơi mọi giác quan của bạn đều được chạm tới.”

Ban đầu, kế hoạch là làm điều gì đó trong tòa nhà kim tự tháp, nơi hiện có nhà hàng FoodLoop và trung tâm xem trước Europa-Park.

“Nhưng điều đó thật nhàm chán,” Mack nói. “Sau khi khai trương Voletarium [nhà hát bay] , tôi nói, ‘Làm thế nào chúng ta có thể di chuyển mọi người từ nước này sang nước khác?’ Phải mất một thời gian dài nhưng sau đó Mack Rides đã nảy ra ý tưởng về chiếc ghế nổi. Với Mack Animation, MackMedia và những người kinh doanh thực phẩm & đồ uống, tôi nghĩ đây là lần đầu tiên tất cả các công ty và bộ phận khác nhau của Mack cùng hợp tác với nhau.”

Du khách trải nghiệm bữa tối 8 món trên phương tiện di chuyển không đường ray. Ẩm thực và môi trường thay đổi cứ sau 28 phút và thực đơn thay đổi ba tháng một lần.

“Bạn không biết điều gì sẽ xảy ra tiếp theo. Trong giây lát, bạn có thể đang ngồi quanh một chiếc bàn lớn với những người khác, rồi ở phòng bên cạnh, chỉ có hai bạn đang ngồi cùng nhau.”

Những trải nghiệm Europa-Park không dành cho trẻ em

Đặt chỗ cho Eatrenalin, nằm trong một tòa nhà được xây dựng có mục đích cùng với Krønosår và Rulantica, bắt đầu từ € 255. Khoảng cách từ công viên giải trí chính, cả về mặt vật lý và giá cả, là một phần không thể thiếu trong định vị của nó.

“Chúng tôi luôn muốn Eatrenalin được công nhận là một nhà hàng. Mọi người đến để ăn chứ không chỉ để trải nghiệm. Đồ ăn rất ngon. Chúng tôi không muốn cung cấp thực đơn dành cho trẻ em vì điều đó sẽ phần nào phá hủy ý tưởng này.”

Mack hiện có kế hoạch xuất khẩu “nhà hàng của tương lai” này sang các địa điểm khác trên toàn cầu. Mack, người đã nói chuyện với các nhà đầu tư và nhà điều hành tiềm năng ở Hoa Kỳ, Trung Đông, Châu Á và Úc, cho biết: “Chúng tôi có bằng sáng chế ở hầu hết mọi quốc gia”.

Sự kiện Halloween ngoài giờ của Europa-Park, Traumatica—Lễ hội sợ hãi, cũng là sự kiện chỉ dành cho người lớn. Các sự kiện đặc biệt, như những sự kiện diễn ra tại các nhà hàng sang trọng, tạo ra hoạt động kinh doanh tốt cho khách sạn.

Sự chồng chéo này thuận tiện cho Thomas Mack vì nhiều lý do. “ Niềm đam mê thứ hai của tôi, sau lòng hiếu khách, là giải trí. Tôi cũng đã kết hôn với một người rất sáng tạo và rất đam mê các chương trình biểu diễn.”

Katja Mack là người sáng lập và người đứng đầu Học viện Tài năng Europa-Park. Cô làm việc với khoảng 40 huấn luyện viên quốc tế và 350 thành viên học viện để phát triển các kỹ năng khiêu vũ, nhào lộn, âm nhạc, nghệ thuật và tư duy.

Thomas Mack nói về giải trí trực tiếp, ‘giải trí’ và vui chơi tại Europa-Park

Mack cho biết, từ hoạt hình đường phố và các cuộc diễu hành cho đến các buổi biểu diễn trực tiếp, các buổi biểu diễn trượt băng và ăn tối, “giải trí có ở khắp mọi nơi” tại Europa-Park.

Ngoài các sản phẩm của riêng mình, địa điểm này còn cung cấp bối cảnh cho nhiều sự kiện và sản phẩm truyền hình/phim khác. Hoa hậu Đức lẽ ra đã có mặt ở thành phố này nếu tôi đến thăm sớm hơn một tuần.

Những hoạt động này, cùng với nhiều cuộc họp, hội nghị và sự kiện khác nhau của công ty, được nhóm lại dưới biểu ngữ ‘giải trí’. Đây là một nguồn kinh doanh quan trọng khác của các khách sạn, mang lại những vị khách có chi tiêu cao ngoài mùa công viên chính. Không nên đánh giá thấp tiềm năng quanh năm của việc cung cấp dịch vụ trong nhà của Rulantica.

Mack nói: “Chúng tôi chắc chắn là một khu nghỉ dưỡng vì chúng tôi có tất cả những dịch vụ khác nhau”. “Bạn có phải là khu nghỉ dưỡng nếu bạn là công viên giải trí chỉ có một khách sạn? Có lẽ nó khiến bạn cảm thấy mình lớn hơn chính mình!

Ngoài sáu khách sạn, Khu nghỉ dưỡng cắm trại theo chủ đề phương Tây của Europa-Park còn cung cấp chỗ ở bằng xe tipi, xe ngựa và cabin bằng gỗ. Bên cạnh là 300 khu cắm trại dành cho nhà di động, đoàn lữ hành và lều. Vốn đã có quán rượu và quầy bar trưng bày, việc xây dựng sẽ sớm bắt đầu với việc mở rộng bao gồm một nhà máy bia, khách sạn nhỏ và nhà nghỉ mát.

Mack cho biết: “Chúng tôi bắt đầu rất đơn giản với Camp Resort, nhưng glamping đã thành công rực rỡ”. “Đó là một địa điểm đẹp, giá cả phải chăng để dành thời gian cho gia đình và trẻ em.”

Vùng đất thứ 17 (và khách sạn thứ bảy?) cho Europa-Park

Theo Thomas Mack, Europa-Park Resort có thể xây dựng khách sạn thứ bảy. “Có chỗ cho nhiều hơn nữa, vâng. Điều quan trọng lúc này là đội ngũ nhân viên. Chúng ta phải xây thêm nhà ở cho nhân viên trước khi có thể có khách sạn mới.”

Một khu nhà ở mới và trung tâm chào đón đã được mở ở Rust, nơi có nhiều nhân viên công viên đang sinh sống.

Hiện tại, sự phấn khích của những người hâm mộ công viên giải trí khắp nơi đang dâng cao đối với sự ra mắt của Voltron Nevera. Tàu lượn đa năng của Mack Rides sẽ chính thức khai trương vào ngày 26 tháng 4. Du khách có thể mong đợi bảy lần đảo ngược, bốn lần phóng—tiến, lùi và dốc nhất thế giới ở 105° —cộng với 2,2 giây liên tục không trọng lượng.

Voltron được tài trợ bởi nhà sản xuất xe điện Rimac. Chủ đề của chuyến đi kỷ niệm những thí nghiệm tiên phong của nhà phát minh Nikola Tesla, người sinh ra ở Croatia ngày nay. Đây trở thành quốc gia châu Âu thứ 17 có khu vực theo chủ đề riêng trong Công viên Europa.

Nguồn: Owen Ralph